Menù Pasqua

 

Menù di Pasqua 2018

Entrée con la bollicina

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La capasanta al burro di cacao con salmone selvaggio marinato in crema di limone e croccante di mais

L'uovo pochet con asparago di Albenga salsa ai peperoni, carciofi trifolati e polvere di liquirizia

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Lasagnetta al gambero rosso di Sicilia, spinacino selvatico, fonduta delicata

Il raviolo di coniglio ai profumi dell'orto

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Il capretto nostrano alla bresciana con polenta di mais rosso e patate al forno

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Colomba di pasticceria con crema allo zafferano e coulis di lampone

Piccola pasticceria, cioccolato…

 

Vini esclusi

Euro sessanta

 

 

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