Menù di Natale 2016

Pranzo di Natale
 
La mortadella di salmone e branzino con crema di porro e pan brioches
Il guazzetto di castagne e cozze con scaglie di cioccolato
Il cotechino al cucchiaio, lumache in salsa di verdure
e polenta taragna
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Lo spumone di Carambola, Pitaya
al profumo di zenzero
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La lasagnetta con S.Pietro e ragù di crostacei
Il raviolo d'Anatra con spuma di Castelmagno
e Foies Gras
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Il fagottino di suino Iberico
con burrata, mosto d'uva e crema di limone
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Il panettone con crema di mascarpone
Le dolci delizie
 
Euro cinquantotto vino escluso